Maraschinokirsch-Torte

Name: Maraschinokirsch-Torte
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 10 Stücke:
Ingredients: (225 g) Cocktailkirschen oder Maraschinokirschen: 1 Glas; Butter oder Margarine: 120 g; Zucker: 250 g; Eier (Größe M): 2; Bittermandelaroma: 1/2 TL; + 2 EL Mehl: 300 g; Salz: 1 Prise; Backpulver: 2 TL; Milch: 50 ml; Kirschnektar: 100 ml; Maraschinolikör: 2 EL; rote, grüne und blaue Lebensmittelfarbe; Doppelrahm-Frischkäse: 400 g; Zitronensaft: 3 EL; Puderzucker: 200 g; weiße und rosa Baisertuffs: 50 g; bunte Zuckerperlen zum Verzieren; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

1 Glas (225 g) Cocktailkirschen oder Maraschinokirschen
120 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1/2 TL Bittermandelaroma
300 g + 2 EL Mehl
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
50 ml Milch
100 ml Kirschnektar
2 EL Maraschinolikör
rote, grüne und blaue Lebensmittelfarbe
400 g Doppelrahm-Frischkäse
3 EL Zitronensaft
200 g Puderzucker
50 g weiße und rosa Baisertuffs
bunte Zuckerperlen
Fett und Mehl

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Kirschen in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und fein hacken. Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes weiß cremig schlagen. Eier trennen. Eigelbe und Mandelaroma unter die Fettcreme rühren.
2.: 300 g Mehl, Salz und Backpulver mischen. Mehlmischung abwechselnd mit Milch, Kirschnektar und Maraschinolikör in die Fettcreme rühren. Mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. 2 EL Mehl und Kirschen mischen und unter den Teig heben.
3.: Eiweiß steif schlagen und in 2 Portionen unter den Teig heben.
4.: In eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (18 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
5.: Aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form ruhen lassen, Springformrand entfernen und Kuchen auskühlen lassen.
6.: Frischkäse, Zitronensaft und Puderzucker cremig aufschlagen. Mit grüner und blauer Lebensmittelfarbe einfärben. Ausgekühlten Kuchen waagerecht halbieren. Ca. 1/4 der Creme auf den unteren Boden verteilen und glatt streichen.
7.: Oberen Boden daraufsetzen und Kuchen rundherum mit übriger Creme einstreichen. Kuchen mindestens 1 Stunde kalt stellen.
8.: Baisers halbieren. Kuchen mit Baisers und Zuckerperlen verzieren.