Marinierte Meeresfrüchte
Zutaten
- 5-6 küchenfertige Tintenfischtuben (ca. 600 g; frisch oder TK)
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 200 g Eismeer-Garnelen
- 2-3 Knoblauchzehen
- 5 EL Zitronensaft
- evtl. 1 Prise Zucker
- 5-7 EL Olivenöl
- 1/4-1/2 kleiner Römersalat
- 1/2 Bund Petersilie
- Zitrone zum Garnieren
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Tintenfischtuben waschen und in dünne Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser knapp 1 Minute garen. Sofort abschrecken und abtropfen lassen. Garnelen in Lake abtropfen lassen
- 2.
- Knoblauch schälen, hacken. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und evtl. Zucker verrühren. Öl kräftig darunter schlagen. Tintenfischringe, Garnelen und Marinade mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen
- 3.
- Römersalat putzen, waschen und evtl. etwas kleiner zupfen. Petersilie waschen, fein schneiden. Platte oder Teller mit Römersalat auslegen. Meeresfrüchte darauf anrichten und Petersilie darüber streuen. Salat evtl. mit Zitrone garnieren. Dazu: Brot
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 280 kcal
- 1170 kJ
- 32 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 1 g Kohlenhydrate
