Marinierte Meeresfrüchte

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Marinierte Meeresfrüchte Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 5-6   küchenfertige Tintenfischtuben (ca. 600 g; frisch oder TK) 
  •     Salz, schwarzer Pfeffer 
  • 200 Eismeer-Garnelen 
  • 2-3   Knoblauchzehen 
  • 5 EL  Zitronensaft 
  • 1 Prise  Zucker 
  • 5-7 EL  Olivenöl 
  • 1/4-1/2   kleiner Römersalat 
  • 1/2 Bund  Petersilie 
  •     Zitrone 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Tintenfischtuben waschen und in dünne Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser knapp 1 Minute garen. Sofort abschrecken und abtropfen lassen. Garnelen in Lake abtropfen lassen
2.
Knoblauch schälen, hacken. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und evtl. Zucker verrühren. Öl kräftig darunter schlagen. Tintenfischringe, Garnelen und Marinade mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen
3.
Römersalat putzen, waschen und evtl. etwas kleiner zupfen. Petersilie waschen, fein schneiden. Platte oder Teller mit Römersalat auslegen. Meeresfrüchte darauf anrichten und Petersilie darüber streuen. Salat evtl. mit Zitrone garnieren. Dazu: Brot
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 280 kcal
  • 1170 kJ
  • 32g Eiweiß
  • 15g Fett
  • 1g Kohlenhydrate

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