Marinierte Rindfleischspieße mit Ananas und Zwiebeln

Name: Marinierte Rindfleischspieße mit Ananas und Zwiebeln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 50 g Erdnusskerne; 1–2 Knoblauchzehen; 30 g frische Ingwerknolle; 75 g Erdnussbutter; Salz; gemahlener Kardamom; Kreuzkümmel; Edelsüß-Paprika; 1–2 TL Tabasco; 100 g Vollmilch-Joghurt; 3 rote Zwiebeln; 1/2 Ananas; 750 g Rindfleisch aus der Hüfte; Pfeffer; 4 EL Sonnenblumenöl; Grillspieße

(1) 5 Sterne von 5

Marinierte Rindfleischspieße mit Ananas und Zwiebeln Rezept

Zutaten

50 g Erdnusskerne
1–2 Knoblauchzehen
30 g frische Ingwerknolle
75 g Erdnussbutter
Salz
gemahlener Kardamom
Kreuzkümmel
Edelsüß-Paprika
1–2 TL Tabasco
100 g Vollmilch-Joghurt
3 rote Zwiebeln
1/2 Ananas
750 g Rindfleisch aus der Hüfte
Pfeffer
4 EL Sonnenblumenöl
Grillspieße

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Für die ##Erdnuss##-Soße Nüsse in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten unter Wenden rösten, herausnehmen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Erdnussbutter in einem Topf erhitzen.
2.: Ingwer und Knoblauch darin 1–2 Minuten andünsten. Mit Salz, ##Kardamom##, Kreuzkümmel, Paprika und Tabasco würzen. Joghurt unter Rühren dazugeben. Nüsse grob hacken und über die Soße streuen.
3.: Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Ananas putzen, schälen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 20 gleichmäßig große Würfel schneiden. Auf 12 Spieße abwechselnd Zwiebeln, ##Ananas## und Fleisch stecken.
4.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und Spieße portionsweise unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Spieße und Soße anrichten.