Marinierte Spieße mit Zucchini

Name: Marinierte Spieße mit Zucchini
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Cuisine: Spanien
Ingredients: Schweinefilet: 300 g; Knoblauchzehe: 1; Salz; Olivenöl: 4 EL (à 10 g); Zitronensaft: 1 EL (10 g); Zucchini (gelb und grün): 300 g; kleiner Stiel Salbei: 1; Zitrone: 1/2; eventuell Peperoni; Holzspießchen

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Zutaten

300 g Schweinefilet
1 Knoblauchzehe
Salz
4 EL (à 10 g) Olivenöl
1 EL (10 g) Zitronensaft
300 g Zucchini (gelb und grün)
1 kleiner Stiel Salbei
1/2 Zitrone
eventuell Peperoni
Holzspießchen

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Knoblauch schälen. Mit 1 Teelöffel Salz im Mörser zerstoßen. Olivenöl und Zitronensaft darin verrühren. Fleisch darin wenden und 2 Stunden zugedeckt kalt stellen. Zucchini putzen, waschen, in dicke Scheiben schneiden. Salbeiblättchen abzupfen. Zitrone in Spalten oder Scheiben schneiden. Zucchinischeiben und Fleisch mischen. Zitrone, Zucchini, Fleisch und Salbei abwechselnd auf kleine Holzspieße stecken. Auf ein Backblech setzen. Nach Belieben Peperoni zufügen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-12 Minuten garen und servieren. Mit einer Zucchiniblüte garnieren
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,