Marmorguglhupf

Name: Marmorguglhupf
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Cuisine: Österreich
Ingredients: 250 g Butter; 20 g Staubzucker; 10 g Vanillezucker; Prise Salz; abgeriebene Schale vn 1/2 Zitrone; 5 Eidotter; 5 Eiklar; 150 g Kristallzucker; 230 g Mehl; 1/2 Pkg. Backpulver; 10 g Kakao; 2 cl Öl

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Zutaten

250 g Butter
20 g Staubzucker
10 g Vanillezucker
Prise Salz
abgeriebene Schale vn 1/2 Zitrone
5 Eidotter
5 Eiklar
150 g Kristallzucker
230 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
10 g Kakao
2 cl Öl

Zubereitung

90 Minuten

1.: Eiklar aufschlagen, mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver sieben.
2.: Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eidotter nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver sieben.
3.: Abwechselnd Mehl-Backpulver-Mischung und Eischnee unter die Masse heben.
4.: Masse teilen. In die eine Hälfte die Zitronenschale rühren, in die andere Kakao und Öl.
5.: Form fetten und mehlen, die Massen abwechselnd einfüllen. Mit einer Gabel vorsichtig Muster in den Teig stechen.
6.: Bei 180° ca 1 Stunde backen. Nach dem Auskühlen stürzen und mit Staubzucker bestreuen.