Marmorierter Käsekuchen mit Minzschokolade

Name: Marmorierter Käsekuchen mit Minzschokolade
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: Butter: 100 g; Minz-Zartbitter-Schokolade: 100 g; Zucker: 200 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Eier (Größe M): 5; Magerquark: 1 kg; Mascarpone: 500 g; Puddingpulver "Vanille-Geschmack": 1 Päckchen; Soßenpulver "Vanille-Geschmack": 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Schokoröllchen zum Verzieren; Puderzucker zum Bestäuben; Fett für die Form

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Marmorierter Käsekuchen mit Minzschokolade Rezept

Zutaten

100 g Butter
100 g Minz-Zartbitter-Schokolade
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
5 Eier (Größe M)
1 kg Magerquark
500 g Mascarpone
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"
1 Prise Salz
Schokoröllchen
Puderzucker
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Butter schmelzen, abkühlen lassen. Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Abgekühlte Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 5 Eier trennen. Eigelbe nacheinander unter die Fett-Zucker-Masse rühren. Quark, Mascarpone, Pudding- und Soßenpulver unterrühren. Quarkmasse halbieren. Unter eine Hälfte die Schokolade rühren. Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen. Eischnee halbieren und unter je 1 Quarkmasse heben. Helle und dunkle Quarkmasse abwechselnd in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen. Masse mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde auf der 2. Schiene von unten backen. Kuchen ca. 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Kuchen mit einem Messer vom Springformrand lösen, aus der Form nehmen. Mit Schokoröllchen verzieren und mit Puderzucker bestäuben
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden