Marzipan-Mandel-Herzen

Name: Marzipan-Mandel-Herzen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 150 g Butter oder Margarine; 100 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 50 g Marzipan-Rohmasse; 7-8 Tropfen Bittermandel-Backöl; 225 g Mehl; 50 g geschälte, gemahlene Mandeln; 1 Eigelb; 1 EL Schlagsahne; 25 g Mandelstifte; 100 g schnittfeste Nuss-Nougat; masse; Frischhaltefolie; Mehl zum Ausrollen; Backpapier und Gefrierbeutel

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Zutaten

150 g Butter oder Margarine
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
50 g Marzipan-Rohmasse
7-8 Tropfen Bittermandel-Backöl
225 g Mehl
50 g geschälte, gemahlene Mandeln
1 Eigelb
1 EL Schlagsahne
25 g Mandelstifte
100 g schnittfeste Nuss-Nougat
masse
Frischhaltefolie
Mehl
Backpapier und Gefrierbeutel

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Weiches Fett, Puderzucker und Salz schaumig rühren. Marzipan und Bittermandelöl verkneten, dann zum Fett-Zucker-Gemisch geben. Mehl und gemahlene Mandeln unterarbeiten. Teig in Folie wickeln und 30 bis 60 Minuten kühl stellen.
2.: Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa drei Millimeter mm dick ausrollen. 55 Herzen (6 cm breit, 4 cm hoch) ausstechen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Eigelb und Sahne verrühren, Herzen damit bestreichen.
3.: Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) zehn bis zwölf Minuten backen. Auskühlen lassen. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, auskühlen lassen. Nougatmasse in der geschlossenen Schale im heißen Wasserbad erwärmen.
4.: Die Hälfte der Masse in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Auf jedes Herz einen Klecks spritzen. Mit Mandelstiften bestreuen und trocknen lassen. Ergibt 55 Herzen.