Marzipan-Nocken mit Himbeersoße

Marzipan-Nocken mit Himbeersoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 100 Marzipan-Rohmasse 
  • 150 ml  Milch 
  • 100 Schlagsahne 
  • 1 Packung (60 g)  Cremepulver "Mousse à la Vanille" 
  • 250   tiefgefrorene Himbeeren 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 2 EL  Mandelblättchen 
  • 1 EL  Puderzucker 
  •     Zitronenmelisse 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Marzipan in feine Würfel schneiden. Milch und Schlagsahne in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes erst 1 Minute auf niedrigster Stufe, dann 3 Minuten auf höchster Stufe cremig schlagen. Marzipan unterheben. Mousse mindestens 1 Stunde kalt stellen. Inzwischen Himbeeren in einem Topf mit 50 ml Wasser und Vanillin-Zucker unter Rühren kurz aufkochen. Durch ein Sieb streichen und kalt stellen. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Mit 2 feuchten Teelöffeln 12 Nocken von der Mousse abstechen. Je 3 Moussenocken mit Himbeersoße auf 4 Tellern anrichten und mit Mandelblättchen bestreuen. Puderzucker darüberstäuben und mit Zitronenmelisse verzieren
2.
Wartezeit ca. 50 Minuten. Foto: Först,

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 8g Eiweiß
  • 21g Fett
  • 35g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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