Marzipan-Waffeln mit Beerensoße

Name: Marzipan-Waffeln mit Beerensoße
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: tiefgefrorene gemischte Beeren: 500 g; Zucker: 125 g; Speisestärke: 1 TL; Marzipan-Rohmasse: 100 g; weiche Butter: 150 g; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 3; Mehl: 250 g; Backpulver: 1 gestrichene(r) TL; Milch: 200 ml; Schlagsahne: 200 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Puderzucker zum Bestäuben; Minze zum Verzieren; Fett für das Waffeleisen

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Zutaten

500 g tiefgefrorene gemischte Beeren
125 g Zucker
1 TL Speisestärke
100 g Marzipan-Rohmasse
150 g weiche Butter
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1 gestrichene(r) TL Backpulver
200 ml Milch
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Puderzucker
Minze
Fett

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: 250 g Beeren, 150 ml Wasser und 75 g Zucker in einem Topf aufkochen. Stärke mit 2 Esslöffel Wasser glatt rühren, unter die Beeren-Mischung rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. 250 g Beeren unter die Beeren-Soße heben. Abkühlen lassen. Inzwischen
2.: Marzipan fein raspeln. Butter, 50 Zucker, geraspeltes Marzipan und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren. Waffeleisen erhitzen und leicht fetten. Nacheinander 6 Waffeln abbacken. Sahne steif schlagen und Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Beeren-Soße, Sahne und Waffeln in Gläsern anrichten. Mit frischer Minze verzieren. Mit Puderzucker bestäubt servieren