Marzipanobstkuchen vom Blech

Name: Marzipanobstkuchen vom Blech
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Ingredients: 750 g Kirschen; 1 kg Pfirsiche; 250 g Marzipan-Rohmasse; 325 g weiche Butter oder Margarine; 200 g Puderzucker; 1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange; 2-3 Bittermandel-Backaroma; 1 Prise Salz; 5 Eier (Größe M); 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 5 EL Orangensaft; 50 g Mandeln; 5 EL Milch; Puderzucker zum Bestäuben

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Zutaten

750 g Kirschen
1 kg Pfirsiche
250 g Marzipan-Rohmasse
325 g weiche Butter oder Margarine
200 g Puderzucker
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
2-3 Bittermandel-Backaroma
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
5 EL Orangensaft
50 g Mandeln
5 EL Milch
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Pfirsiche ca. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken. Haut abziehen, Pfirsiche halbieren und die Steine entfernen. 1/3 der Pfirsiche würfeln und die restlichen Pfirsiche in Spalten schneiden. Marzipan fein würfeln. Marzipan, Fett, Puderzucker, Orangenschale, Backaroma und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit Orangensaft, Mandeln, Milch und Pfirsichwürfeln unter den Teig rühren. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) streichen und abwechselnd mit dem restlichen Obst belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der 2. Schiene von unten 45-50 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestäuben
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde