Marzipantorte

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Marzipantorte Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2 Stück(e)  Eier 
  • 100 Zucker 
  • 100 Mehl 
  • 1/2   Teelöffel Backpulver 
  • 1   Esslöffel Kakao 
  • 1 Glas  Sauerkirschen 
  • 1 Packung  roter Tortenguss 
  • 1   Esslöffel Zucker 
  • 500   Milliliter Sahne 
  • 250 Marzipanrohmasse 
  • 2   Esslöffel Puderzucker 
  • 1   Teelöffel ungesüßter Kakao 
  •     Springform 

Zubereitung

45 Minuten
1.
Backofen auf 200 C (Umluft) vorheizen. Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und 2 EL heißem Wasser cremig rühren. Eiklar steif schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, zusammen mit dem Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
2.
Teig in eine Springform geben und etwa 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Auskühlen lassen.
3.
Für die Füllung Sauerkirschen abtropfen lassen, 250 ml Saft abmessen. Tortenboden mit den Kirschen belegen. Tortenguss nach Packungsanleitung mit Sauerkirschsaft und Zucker anrühren, über die Kirschen geben.
4.
Sahne steif schlagen, 3 EL zurückstellen. Restliche Sahne auf die Kirschen streichen.
5.
Für den Belag Marzipanrohmasse mit gesiebtem Puderzucker vermengen, etwa 3 mm dünn ausrollen. Marzipan als Tortendecke über die Torte legen, Überstände abschneiden. Aus den Resten 12 kleine Kugeln formen.
6.
Auf die Decke Kakao sieben, 12 Sahnetupfer aufspritzen und darauf die Marzipankugeln setzen.
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