Mascarpone-Erdbeer-Tütchen

Name: Mascarpone-Erdbeer-Tütchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 75 g Zartbitter Schokolade; 100 ml Milch; 75 g Macadamia Nüsse; 1 EL Zucker; 100 g Zucker; 250 g Erdbeeren; 1 Vanilleschote; 250 g Mascarpone; 500 g Magerquark; Saft von 1/2 Zitrone; 6 Eiswaffeltüten (à ca. 30 g); Backpapier

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Zutaten

75 g Zartbitter Schokolade
100 ml Milch
75 g Macadamia Nüsse
1 EL Zucker
100 g Zucker
250 g Erdbeeren
1 Vanilleschote
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
Saft von 1/2 Zitrone
6 Eiswaffeltüten (à ca. 30 g)
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Schokolade fein hacken. Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Topf vom Herd ziehen und Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Schokoladensoße in eine Sauciere füllen und beiseitestellen.
2.: Nüsse grob hacken. 1 EL Zucker mit 2 EL Wasser aufkochen. Nüsse zugeben und goldbraun karamellisieren lassen. Nüsse auf einem Stück Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
3.: In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren würfeln. Für die Creme Vanilleschote längs halbieren und Mark herausschaben. Mascarpone, Quark, Zitronensaft, Vanillemark und 100 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 2 Minuten cremig aufschlagen.
4.: Nuss-Karamell in Stücke brechen. Creme abwechselnd mit Erdbeerwürfeln in 6 Eiswaffeltüten füllen. Mit karamellisierten Nüssen bestreuen und mit Schoko-Soße beträufeln.