Mascarpone-Weihnachtsstern
Zutaten
- 125 g Butter oder Margarine
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Größe M)
- 7 EL Amaretto (Mandellikör)
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 80 g Amarettini (ital. Mandelgebäck)
- 4 Blatt Gelatine
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 1 Päckchen Cappuccino-Pulver
- 50 g weiße Kuvertüre
- 50 g Zartbitter-Kuvertüre
- 50 g Vollmilch-Kuvertüre
- 1 EL Puderzucker
- Fett und Paniermehl
- Backpapier
Zubereitung
90 Minuten
leicht
- 1.
- Fett, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier und 3 Esslöffel Amaretto nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. 50 g Amarettini unterheben. Eine Sternbackform (1,5 Liter Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Kurz ruhen lassen und aus der Form stürzen. Auskühlen lassen, einmal waagerecht durchschneiden. Gelatine einweichen. Mascarpone und Quark glatt rühren. 80 g Zucker, Cappuccino-Pulver und 4 Esslöffel Amaretto unterrühren. Gelatine auflösen, unter die Creme rühren. Kühl stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, durchrühren und auf den unteren Boden verteilen. 2. Boden darauflegen. 2 Stunden kühl stellen. Kuvertüre getrennt schmelzen lassen. Backblech mit Backpapier auslegen, Kuvertüre dünn darauf streichen, kühl stellen. Sternausstecher leicht erwärmen und aus der Kuvertüre Sterne ausstechen. Vorsichtig vom Papier lösen, kühl stellen. Torte mit Puderzucker bestäuben. Mit Sternen und 30 g Amarettini verzieren
- 2.
- Wartezeit ca. 4 Stunden. Foto: Först,
Ernährungsinfo
16 Stücke ca. :
- 340 kcal
- 1420 kJ
- 7g Eiweiß
- 18g Fett
- 34g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
