Mascarponecreme mit Apfelkompott für 4 Personen

Name: Mascarponecreme mit Apfelkompott für 4 Personen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Magerquark; 125 g Mascarpone (italienischer Frischkäse); 25 g Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; abgeriebene Schale und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone; 500 g Äpfel; 1 1/2 EL Zucker; 1 Zimtstange; 2 EL Zucker; 10 g Butter oder Margarine; 25 g gehackte Haselnusskerne; etwas Öl für die Alufolie; Alufolie; Zitronenmelisse zum Garnieren

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Mascarponecreme mit Apfelkompott für 4 Personen Rezept

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Zutaten

250 g Magerquark
125 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
25 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
abgeriebene Schale und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone
500 g Äpfel
1 1/2 EL Zucker
1 Zimtstange
2 EL Zucker
10 g Butter oder Margarine
25 g gehackte Haselnusskerne
Öl für die Alufolie
Alufolie
Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Quark, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft cremig rühren. Für das Kompott Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Spalte schneiden. Mit Zucker, Zimtstange und 50 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen.
2.: Zimtstange entfernen und abkühlen lassen. Für den Krokant Zucker und Fett in einem Topf schmelzen. Nüsse zufügen und goldbraun rösten. Auf geölte Alufolie streichen und trocknen lassen. Grob zerstoßen.
3.: Mascarponecreme und Apfelkompott in einer Schüssel anrichten und mit Krokant bestreuen. Melisseblättchen anlegen.