Mascarponesoße mit Lachs
Zutaten
- 200 g Lachsfilet
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 50 ml Fischfond
- Saft von 1 Limette
- 1 Bund Dill
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Limettenschale
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Lachs waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Mascarpone, Sahne und Fischfond bei mittlerer Hitze einmal aufkochen, Lachswürfel darin ca. 10 Minuten gar ziehen. Limettensaft zugießen.
- 2.
- In der Zwischenzeit Dill waschen, Fähnchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Unter die Soße rühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Limettenschale und Dill garnieren.
Rezept bewerten:
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 560 kcal
- 2350 kJ
- 14g Eiweiß
- 53g Fett
- 5g Kohlenhydrate
