Matjes nach Hausfrauen Art

Name: Matjes nach Hausfrauen Art
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: neue Kartoffeln: 1 kg; Schinkenwürfel: 50 g; Becher stichfeste saure Sahne: 2 (à 150 g); Vollmilch-Joghurt: 150 g; Salat-Mayonnaise: 1 EL; kleine Gewürzgurken und 4-5 EL Gurkenwasser (aus dem Glas): 2 (ca. 60 g;); Salz; Pfeffer; Zucker; Zwiebel: 1 (ca. 60 g); Matjesfilets (à 60-70 g): 8; Schnittlauch: 1/2 Bund

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Zutaten

1 kg neue Kartoffeln
50 g Schinkenwürfel
2 (à 150 g) Becher stichfeste saure Sahne
150 g Vollmilch-Joghurt
1 EL Salat-Mayonnaise
2 (ca. 60 g;) kleine Gewürzgurken und 4-5 EL Gurkenwasser (aus dem Glas)
Salz
Pfeffer
Zucker
1 (ca. 60 g) Zwiebel
8 Matjesfilets (à 60-70 g)
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Schinkenwürfel in einer Pfanne goldbraun braten und etwas abkühlen lassen. Zwiebel schälen und in feine Ringe, Gurken in dünne Scheiben schneiden. Saure Sahne, Joghurt, Mayonnaise und Gurkenwasser glatt rühren. Mit wenig Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. 1 Esslöffel Schinkenwürfel und einige Zwiebelringe zum Bestreuen beiseite nehmen. Rest Schinken, Zwiebeln und Gurken in die Soße geben. Matjes waschen, trocken tupfen und schräg in Stücke schneiden. Mit der Soße locker mischen. Schnittlauch waschen. trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Matjes mit Schnittlauch, restlichen Zwiebelringen und Schinkenwürfeln bestreut in einer Schüssel anrichten. Dazu die Pellkartoffeln servieren