Matjes-Tatar

Name: Matjes-Tatar
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Matjesfilets (à 70 g): 2; mittelgroße Zwiebel: 1; kleine Kapern: 1 EL; Zitronensaft: 1 TL; weißer Pfeffer; Pumpernickel: 2 Scheiben; einige Kopfsalatblätter; Tomate und Peterilie zum Garnieren

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Zutaten

2 Matjesfilets (à 70 g)
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL kleine Kapern
1 TL Zitronensaft
weißer Pfeffer
2 Scheiben Pumpernickel
einige Kopfsalatblätter
Tomate und Peterilie

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Matjes waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Kapern abtropfen lassen. Matjes, Kapern und Zwiebelwürfel vermengen und mit Zitronensaft und Pfeffer würzen.
2.: Pumpernikkelscheiben vierteln und mit dem Matjestartar belegen. Salat putzen, waschen und auf 4 Teller verteilen. Matjeshäppchen darauflegen und mit Tomate und Petersilie garnieren.