Meerrettich-Kräuter-Kartoffelpüree mit Kasselerauf

Name: Meerrettich-Kräuter-Kartoffelpüree mit Kasselerauf
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 große Salatgurke; 2-3 EL Weißweinessig; Salz; weißer Pfeffer; Zucker; 4-5 EL Öl; 200 g Tomaten; 1/4 l Milch; 1 TL Butter oder Margarine; 1 Packung; Flöckchen Püree; 1 Bund Petersilie, Kerbel; und Schnittlauch; 2 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas); 200 g Kasseleraufschnitt in; Scheiben; grober Pfeffer zum Bestreuen

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Meerrettich-Kräuter-Kartoffelpüree mit Kasselerauf Rezept

Zutaten

1 große Salatgurke
2-3 EL Weißweinessig
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
4-5 EL Öl
200 g Tomaten
1/4 l Milch
1 TL Butter oder Margarine
1 Packung
Flöckchen Püree
1 Bund Petersilie, Kerbel
und Schnittlauch
2 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
200 g Kasseleraufschnitt in
Scheiben
grober Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Gurke putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Tomaten waschen, putzen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2.: Tomaten- würfel und Vinaigrette mit den Gurkenscheiben vermengen und durchziehen lassen. 1/2 Liter Wasser und 1/2 Teelöffel Salz aufkochen. Topf von der Herdplatte nehmen, Milch und Fett zufügen. Püreepulver unterrühren und Püree 1 Minute quellen lassen.
3.: Kräuter waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, grob hacken. Gehackte Kräuter und Meerettich unter das Kartoffelpüree rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Meerettich-Kräuter-Püree mit dem Gurkensalat und dem Kasseleraufschnitt auf Tellern anrichten.
4.: Kasseler mit groben Pfeffer bestreuen und Teller mit der restlichen Petersilie garniert servieren.