Meerrettichpüree zu Fleischbällchen

Name: Meerrettichpüree zu Fleischbällchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 400 g Rinderhack; 2 EL Semmelbrösel; 1 Ei; 1 TL Senf; Salz, Pfeffer; 1-2 EL Öl; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 400 ml Rinderbrühe; 5 EL Schlagsahne; 2 Stiele Thymian; Muskat; 2 Beutel (à 94,5 g) Kartoffelpüree „Das Komplette“; 1-2 EL Sahnemerrettich (Glas)

Aus kochen & genießen 04/2023

Lecker

20.02.2024, 12:36 Uhr

Meerrettichpüree zu Fleischbällchen — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

400 g Rinderhack

2 EL Semmelbrösel

1 Ei

1 TL Senf

Salz, Pfeffer

1-2 EL Öl

1 EL Butter

1 EL Mehl

400 ml Rinderbrühe

5 EL Schlagsahne

2 Stiele Thymian

Muskat

2 Beutel (à 94,5 g) Kartoffelpüree „Das Komplette“

1-2 EL Sahnemerrettich (Glas)

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, würfeln. Hack, Semmelbrösel, Hälfte Zwiebeln, Ei, Senf, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Hackmasse Bällchen formen. Öl erhitzen. Bällchen darin rundherum 8–10 Minuten braten. Hackbällchen warm stellen.

Butter in der selben Pfanne erhitzen. Rest Zwiebeln darin andünsten. Mehl darin hell anschwitzen. Brühe und Sahne angießen, aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Thymian waschen, hacken. Soße mit Salz, Muskat und Thymian abschmecken.

1 l Wasser aufkochen. Püree in das kochende Wasser rühren. Mit Salz und Meerrettich abschmecken. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Person

496 kcal
30 g Eiweiß
34 g Fett
18 g Kohlenhydrate

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