Mehlbolzen

Name: Mehlbolzen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 25 Stück:
Ingredients: 700 g Mehl; 250 g Zucker; 250 ml + etwas Milch (Raumtemperatur); 7,5–8 g Hirschhornsalz; 100 g weiche Butter; 300 g Puderzucker; 5 EL Zitronensaft; Gold- und Silberperlen zum Verzieren; Mehl für die Arbeitsfläche

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Zutaten

700 g Mehl
250 g Zucker
250 ml + etwas Milch (Raumtemperatur)
7,5–8 g Hirschhornsalz
100 g weiche Butter
300 g Puderzucker
5 EL Zitronensaft
Gold- und Silberperlen
Mehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mehl und Zucker in einer Rührschüssel mischen. 250 ml Milch und Hirschhornsalz verrühren und mit Butter in Flöckchen zur Mehlmischung geben. Alles erst mit dem Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten
2.: Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dick ausrollen und 25 Herzen (ca. 10 cm Ø) ausstechen, dabei restlichen Teig immer wieder verkneten. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und mit etwas Milch bestreichen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen
3.: Puderzucker, Zitronensaft und 1 EL heißes Wasser zum dicken Guss verrühren. Mehlbolzen damit bestreichen, dabei je ca. 1 cm Rand frei lassen. Gold- und Silberperlen auf den Guss streuen und trocknen lassen