Melonen-Brombeer-Torte

Name: Melonen-Brombeer-Torte
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 100 g Mehl; 100 g Haselnüsse; 1 Ei (Größe S); 75 g Butter oder Margarine; 75 g Zucker; 1 Prise Salz; 1/2 Packung (125 g) Brombeeren; 1/2 Honigmelone; 1/2 Ogenmelone; 1/4 l Apfelsaft; 1 Päckchen Tortenguss; Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zutaten

100 g Mehl
100 g Haselnüsse
1 Ei (Größe S)
75 g Butter oder Margarine
75 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Packung (125 g) Brombeeren
1/2 Honigmelone
1/2 Ogenmelone
1/4 l Apfelsaft
1 Päckchen Tortenguss
Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Mehl, Haselnüsse, Ei, Fett, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2.: Eine Obstbodenform (24 cm Ø) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Mürbeteig gleichmäßig in die Form drücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten goldbraun backen.
3.: Tortenboden aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Brombeeren auf Küchenpapier antauen lassen. Melonenhälften entkernen und mit einem Kugelausstecher kleine Melonenkugeln ausstechen.
4.: Torte mit Melonenkugeln und Brombeeren belegen. Apfelsaft und Tortenguss verrühren, aufkochen und über die Früchte verteilen. Mit Zitronenmelisse verzieren. Dazu schmeckt Schlagsahne.