Melonen-Mozzarella-Salat

Name: Melonen-Mozzarella-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 großer Eisbergsalat; 8 Stiele Basilikum; 6 Stiele Minze; 250 g Mini-Mozzarellakugeln; 1,5 kg Wassermelone; 5 EL heller Balsamico-Essig; 1 TL flüssigen Honig; Salz und Pfeffer; 100 ml Olivenöl; 60 g „Goldfischli Sesam“ (Knabbergebäck); Herzausstecher

Aus Kochen und Genießen 6/2018

Lecker

28.04.2020, 00:00 Uhr

Melonen-Mozzarella-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (32)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 großer Eisbergsalat

8 Stiele Basilikum

6 Stiele Minze

250 g Mini-Mozzarellakugeln

1 ½ kg Wassermelone

5 EL heller Balsamico-Essig

1 TL flüssigen Honig

Salz und Pfeffer

100 ml Olivenöl

60 g „Goldfischli Sesam“ (Knabbergebäck)

Herzausstecher

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Zubereitung

Vom Salat die äußeren Blätter entfernen. Salat vierteln und in groben Streifen vom Strunk schneiden. Kräuter waschen, Blättchen abzupfen. Mozzarella abgießen.

Melone in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Herzausstecher kleine Herzen ausstechen. Essig mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen. Salat, Kräuter, Mozzarella, Melonenherzen und Knabbergebäck in einer großen Schüssel vermengen. Kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mischen.

Nährwerte

Pro Portion

300 kcal
8 g Eiweiß
21 g Fett
18 g Kohlenhydrate

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