Melonensalat mit Putenstreifen

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Melonensalat mit Putenstreifen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 350 Putenschnitzel 
  • 2 EL  Öl, Salz, weißer Pfeffer 
  • 1/2 (ca. 1 kg)  Wassermelone 
  • 1   Kopf Salat (z. B. Römersalat) 
  • 250 Erdbeeren 
  • 1/8 Buttermilch 
  • 100 Schmand oder stichfeste saure Sahne 
  • 5 EL  Orangensaft 
  • 3-4 TL  flüssiger Honig 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Schnitzel waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl rundum ca. 5 Minuten braten. Würzen und abkühlen
2.
Aus der Melone das Fruchtfleisch herauslösen (Schale zum Anrichten aufheben), entkernen und würfeln. Salat putzen, waschen und trockentupfen. Einige Blätter beiseite legen, Rest in Streifen schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren
3.
Buttermilch, Schmand und Orangensaft verrühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer pikant abschmecken
4.
Melone, Erdbeeren, Fleisch, Salat und Soße mischen. Salatblätter in der Melonenschale verteilen, Salat darin anrichten
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 320 kcal
  • 1340 kJ
  • 26g Eiweiß
  • 12g Fett
  • 24g Kohlenhydrate

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