Melonenschiffchen im Blaubeermeer mit Baiserschaumkrönchen

Name: Melonenschiffchen im Blaubeermeer mit Baiserschaumkrönchen
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: tiefgefrorene wilde Blaubeeren aus Nordamerika: 600 g; Kirschsaft: 1 l; Vanillinzucker: 2 Päckchen; Speisestärke: 30 g; Honigmelone (z.B. Galia): 1/2; Baisertupfen (fertig gekauft): 25 g

Melonenschiffchen im Blaubeermeer mit Baiserschaumkrönchen Rezept

Zutaten

600 g tiefgefrorene wilde Blaubeeren aus Nordamerika
1 l Kirschsaft
2 Päckchen Vanillinzucker
30 g Speisestärke
1/2 Honigmelone (z.B. Galia)
25 g Baisertupfen (fertig gekauft)

Zubereitung

15 Minuten

1.: Blaubeeren und Saft in einen Topf geben. Vanillinzucker zufügen und unter Rühren aufkochen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und in die Blaubeer-Saft-Mischung einrühren. Einmal unter Rühren aufkochen lassen.
2.: Suppe kalt stellen.
3.: Melone entkernen und schälen. Melone in Spalten schneiden. Die Blaubeerkaltschale mit den Melonenschiffchen und den Baisertupfen als Schaumkrönchen anrichten.