Mettfrikadellen im Brötchen

Name: Mettfrikadellen im Brötchen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 8 Stück:
Cuisine: Amerika
Ingredients: (400 g; 8 Stück) gekühlter Frischteig "Sonntagsbrötchen": 1 Dose(n); Zwiebel: 1; Schweinemett: 600 g; Tomate: 1; Kopfsalat: 8 Blatt; Mini-Mozzarella-Kugeln: 1 Packung (150 g); Basilikum: 4 Stiel(e); Sonnenblumenöl: 2 EL; Ketchup: 8 TL; Backpapier

Aus kochen & genießen 4/2009

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Zutaten

1 Dose(n) (400 g; 8 Stück) gekühlter Frischteig "Sonntagsbrötchen"
1 Zwiebel
600 g Schweinemett
1 Tomate
8 Blatt Kopfsalat
1 Packung (150 g) Mini-Mozzarella-Kugeln
4 Stiel(e) Basilikum
2 EL Sonnenblumenöl
8 TL Ketchup
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Dose öffnen. Teigstücke trennen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit einem scharfen Messer über Kreuz einschneiden, mit einem sauberen Tuch abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten backen. Für die Frikadellen Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Mett verkneten und zu 8 flachen Frikadellen formen.
3.: Tomate waschen, putzen und in 8 Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, trocken schleudern. Mozzarellakugeln abtropfen lassen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen.
4.: Bis auf etwas zum Garnieren hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen unter Wenden 6-10 Minuten braten. Fertige Brötchen aufschneiden und mit Salat, Ketchup, Frikadellen, Tomate und Mozzarella belegen.
5.: Mit Basilikum garnieren.