Mexikanischer Schicht-Salat

5
(3) 5 Sterne von 5

Zutaten

Für  Personen
  • 600 g   Hähnchenfilet  
  •     Salz  
  • 2 EL   Sonnenblumenöl  
  •     Pfeffer  
  •     Edelsüß-Paprika  
  • 2 (à 200 g)  Becher Sour Cream  
  • 2 EL   Obstessig  
  • 100 ml   Milch  
  • 200 g   Cheddar-Käse  
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Kidney-Bohnen  
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Gemüsemais  
  • 4 EL   Salsasoße  
  • 400 g   Strauchtomaten  
  • 1   Avocado  
  • 2 EL   Limettensaft  
  •     gemahlener Koriander  
  • 1 (ca. 400 g)  Kopf Eisbergsalat  
  • 50 g   Tortillachips  

Zubereitung

50 Minuten
ganz einfach
1.
Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Mit Pfeffer und Paprika würzen
2.
Inzwischen für die Soße Sour Cream, Essig und Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse grob reiben. Bohnen in ein Sieb schütten und mit Wasser abspülen. Mais in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Salsa, Bohnen und Mais mischen. Tomaten waschen, putzen und würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. Tomaten, Avocado und Limettensaft mischen, mit Salz und Koriander würzen
3.
Salat putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden. Hähnchen in Streifen schneiden. Vorbereitete Zutaten in eine hohe Glasschale schichten. Mit Tacos bestreuen
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 380 kcal
  • 1590 kJ
  • 25 g Eiweiß
  • 24 g Fett
  • 17 g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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