Mexikanischer Schichtsalat
Aus kochen & genießen 8/2013
Zutaten
- 750 g Hähnchenfilet
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüßpaprika
- 2 EL Öl
- 2 Packungen (à 200 g) Sour Cream
- 2 EL Obstessig
- 100 ml Milch
- 200 g Cheddarkäse (Stück)
- 2 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen
- 1 Dose(n) (425 ml) Maiskörner
- 4 EL Tomaten-Chili-Soße Texicana Salsa (Flasche)
- 500 g Strauchtomaten
- 1 reife Avocado
- 2 EL Limettensaft
- Tabasco
- 1 kleiner Eisbergsalat
- ca. 75 g Tortillachips
Zubereitung
60 Minuten
leicht
- 1.
- Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Im heißen Öl rundherum ca. 10 Minuten braten. Auskühlen lassen.
- 2.
- Sour Cream, Essig und Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse grob reiben. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Beides mit Tomaten-Chili-Soße mischen.
- 3.
- Tomaten waschen und würfeln. Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. Sofort mit Tomaten und Limettensaft mischen. Mit Salz und Tabasco würzen.
- 4.
- Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Hähnchen in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten in eine große Glasschale schichten, dabei jede Schicht mit Sour-Cream-Dressing beträufeln. Mind. 6 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
- 5.
- Vorm Servieren mit Chips bestreuen.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 450 kcal
- 31 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
