Michel in der Auflaufschüssel

Name: Michel in der Auflaufschüssel
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 2 Gläser (à 720 ml) Kirschen; etwas + 60 g weiche Butter; Semmelbrösel für die Form; 2 Eier (Gr. M); 125 g + 5 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 1–2 Tropfen Bittermandelaroma; 125 g Mehl; 2 TL Backpulver; 75 g Weizengrieß; 75 g Maisgrieß; 1⁄4 l + 1⁄2 l Milch; 1 Päckchen Vanillesoßenpulver

Aus LECKER 10/2012

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Zutaten

2 Gläser (à 720 ml) Kirschen
etwas + 60 g weiche Butter
Semmelbrösel
2 Eier (Gr. M)
125 g + 5 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
1–2 Tropfen Bittermandelaroma
125 g Mehl
2 TL Backpulver
75 g Weizengrieß
75 g Maisgrieß
1⁄4 l + 1⁄2 l Milch
1 Päckchen Vanillesoßenpulver

Zubereitung

105 Minuten

ganz einfach

1.: Kirschen abtropfen lassen. Eine Auflaufform (ca. 1,8 l Inhalt) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).
2.: Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen. 60 g Butter, 125 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Mandelaroma und Eigelb verrühren. Mehl, Backpulver, Weizen- und Maisgrieß mischen.
3.: 1⁄4 l Milch und Mehlmischung zur Eigelbmasse geben und unterrühren. Erst den Eischnee, dann Kirschen unterheben. Grießmasse in die Form geben. Im heißen Backofen ca. 1 1⁄4 Stunden backen.
4.: Inzwischen von 1⁄2 l Milch 8 EL abnehmen. Mit 5 EL Zucker und Soßenpulver glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Angerührtes Soßenpulver in die kochende Milch rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln.
5.: Vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Vanillesoße zum Auflauf servieren.