Milchreis-Bällchen mit Mango-Chutney

Name: Milchreis-Bällchen mit Mango-Chutney
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Milchreis: 200 g; Milch: 800 ml; Salz; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; rote Zwiebel: 1; Mango: 1; Sonnenblumenöl: 6 EL; brauner Zucker: 2 EL; Apfelessig: 2 EL; Orangensaft: 8 EL; Pfefferminze: 4 Stiel(e); Pfeffer; angedickte Preiselbeeren: 4 EL; Kokosraspel: 75 g

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Milchreis-Bällchen mit Mango-Chutney Rezept

Zutaten

200 g Milchreis
800 ml Milch
Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 rote Zwiebel
1 Mango
6 EL Sonnenblumenöl
2 EL brauner Zucker
2 EL Apfelessig
8 EL Orangensaft
4 Stiel(e) Pfefferminze
Pfeffer
4 EL angedickte Preiselbeeren
75 g Kokosraspel

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Milch, Reis und 1 Prise Salz aufkochen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Vanillin-Zucker süßen. Für das Chutney Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2.: Mango vom Stein schneiden, schälen und in Würfel schneiden. 1 EL Öl erhitzen und Zwiebel glasig andünsten. Zucker, Mango, Essig und Orangensaft dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Minze waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Verzieren, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
3.: Chutney mit Salz, Pfeffer und Minze abschmecken. Preiselbeeren dazugeben. Fertiges Chutney kalt stellen. Milchreis erkalten lassen und zu kleinen Bällchen formen. In Kokos wenden. 5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Kokosbällchen portionsweise unter Wenden knusprig braun braten.
4.: Fertige Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. In einer Schale anrichten, mit Minze verzieren. Chutney dazureichen.