Milchreis-Bällchen mit Mango-Chutney

Name: Milchreis-Bällchen mit Mango-Chutney
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Milchreis; 800 ml Milch; Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 rote Zwiebel; 1 Mango; 6 EL Sonnenblumenöl; 2 EL brauner Zucker; 2 EL Apfelessig; 8 EL Orangensaft; 4 Stiel(e) Pfefferminze; Pfeffer; 4 EL angedickte Preiselbeeren; 75 g Kokosraspel

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Milchreis-Bällchen mit Mango-Chutney Rezept

Zutaten

200 g Milchreis
800 ml Milch
Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 rote Zwiebel
1 Mango
6 EL Sonnenblumenöl
2 EL brauner Zucker
2 EL Apfelessig
8 EL Orangensaft
4 Stiel(e) Pfefferminze
Pfeffer
4 EL angedickte Preiselbeeren
75 g Kokosraspel

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Milch, Reis und 1 Prise Salz aufkochen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Vanillin-Zucker süßen. Für das Chutney Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2.: Mango vom Stein schneiden, schälen und in Würfel schneiden. 1 EL Öl erhitzen und Zwiebel glasig andünsten. Zucker, Mango, Essig und Orangensaft dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Minze waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Verzieren, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
3.: Chutney mit Salz, Pfeffer und Minze abschmecken. Preiselbeeren dazugeben. Fertiges Chutney kalt stellen. Milchreis erkalten lassen und zu kleinen Bällchen formen. In Kokos wenden. 5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Kokosbällchen portionsweise unter Wenden knusprig braun braten.
4.: Fertige Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. In einer Schale anrichten, mit Minze verzieren. Chutney dazureichen.