Milchreis-Küchlein mit exotischen Früchten

Name: Milchreis-Küchlein mit exotischen Früchten
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 ml + 5 EL Milch; 3 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 30 g Milchreis; 1 Ei (Größe M); Salz; 75 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 3 TL Öl; 2 Bananen; 1 TL Zitronensaft; 1–2 EL brauner Zucker; 1 Mango; 4 Blättchen Zitronenmelisse; Puderzucker zum Bestäuben

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Milchreis-Küchlein mit exotischen Früchten Rezept

Zutaten

200 ml + 5 EL Milch
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
30 g Milchreis
1 Ei (Größe M)
Salz
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver
3 TL Öl
2 Bananen
1 TL Zitronensaft
1–2 EL brauner Zucker
1 Mango
4 Blättchen Zitronenmelisse
Puderzucker

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: 200 ml Milch, 1 EL Zucker, Vanillin-Zucker und Milchreis in einem Topf aufkochen. Milchreis bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen, vom Herd nehmen, ca. 30 Minuten abkühlen lassen
2.: Ei, 5 EL Milch, 1 Prise Salz, Mehl, Backpulver und 2 EL Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Milchreis unterrühren
3.: 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 4 Küchlein (à ca. 1 EL Teig) in die Pfanne geben, ca. 2 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen. Restlichen Teig mit je 1 TL Öl ebenso verarbeiten
4.: Bananen schälen, schräg in lange Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Braunen Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Bananen darin unter Wenden ca. 1 Minute braten, herausnehmen. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln. Früchte vorsichtig vermischen
5.: Je 1–2 EL Früchte auf 4 Teller geben, restliche Früchte dazureichen. 3 Küchlein auf jeden Teller legen. Melisse waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. Küchlein mit Melisse verzieren und mit Puderzucker bestäuben
6.: Wartezeit ca. 30 Minuten