Milchreis mit Früchten

Name: Milchreis mit Früchten
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (425 ml, 420 g, 250 g) Aprikosen: 1 Dose(n); Erdbeeren: 250 g; Limetten- oder Zitronensaft: 2 EL; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zucker: 4 EL; Mandelstifte: 40 g; Öl: 1 EL; Alufolie; Milch: 500 ml; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limetten oder Zitrone; Reisflocken: 150 g

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Zutaten

1 Dose(n) (425 ml, 420 g, 250 g) Aprikosen
250 g Erdbeeren
2 EL Limetten- oder Zitronensaft
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 EL Zucker
40 g Mandelstifte
1 EL Öl
Alufolie
500 ml Milch
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limetten oder Zitrone
150 g Reisflocken

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Aprikosenhälften halbieren. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Früchte, Limettensaft, 4 Esslöffel Aprikosensaft und Vanillin-Zucker vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2.: 2 Esslöffel Zucker in einer kleinen Pfanne schmelzen, Mandelstifte zufügen und kurz karamellisieren. Auf geölte Alufolie streichen und erkalten lassen. Milch, restlichen Zucker und Limettenschale aufkochen.
3.: Reisflocken einstreuen. 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und 2-3 Minuten ausquellen lassen. Reis warm oder kalt mit den marinierten Früchten anrichten. Krokant grob hacken und über die Früchte streuen.