Milchreis mit Kirschgrütze

Name: Milchreis mit Kirschgrütze
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Sauerkirschen: 750 g; Sauerkirschnektar: 500 ml; Zucker + 2 EL Zucker: 50 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Speisestärke: 25 g; Milch: 1 l; Salz: 1 Prise; Milchreis: 200 g; Schlagsahne: 200 g; Butter: 20 g; Zimt: 1–2 TL; Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zutaten

750 g Sauerkirschen
500 ml Sauerkirschnektar
50 g Zucker + 2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
25 g Speisestärke
1 l Milch
1 Prise Salz
200 g Milchreis
200 g Schlagsahne
20 g Butter
1–2 TL Zimt
Zitronenmelisse

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen und entsteinen. 450 ml Nektar in einem Topf aufkochen. Inzwischen 50 ml Nektar, 30 g Zucker, Vanillin-Zucker und Stärke glatt rühren. In den kochenden Nektar rühren, aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen.
2.: Kirschen zufügen, aufkochen und nochmals 1–2 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmal umrühren. Von der Herdplatte nehmen. Milch und Salz in einem Topf aufkochen, Milchreis zufügen, umrühren und aufkochen lassen.
3.: 25–30 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen. Sahne, Butter und 20 g Zucker zufügen, nochmals kurz aufkochen. 2 EL Zucker und Zimt mischen. Milchreis und etwas Kirschkompott auf Tellern anrichten.
4.: Milchreis mit Zimt-Zucker bestreuen und mit Melisse verzieren. Restliche Kirschen extra dazureichen.