Milchreis mit Kirschgrütze

Name: Milchreis mit Kirschgrütze
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Sauerkirschen; 500 ml Sauerkirschnektar; 50 g Zucker + 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 25 g Speisestärke; 1 l Milch; 1 Prise Salz; 200 g Milchreis; 200 g Schlagsahne; 20 g Butter; 1–2 TL Zimt; Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zutaten

750 g Sauerkirschen
500 ml Sauerkirschnektar
50 g Zucker + 2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
25 g Speisestärke
1 l Milch
1 Prise Salz
200 g Milchreis
200 g Schlagsahne
20 g Butter
1–2 TL Zimt
Zitronenmelisse

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen und entsteinen. 450 ml Nektar in einem Topf aufkochen. Inzwischen 50 ml Nektar, 30 g Zucker, Vanillin-Zucker und Stärke glatt rühren. In den kochenden Nektar rühren, aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen.
2.: Kirschen zufügen, aufkochen und nochmals 1–2 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmal umrühren. Von der Herdplatte nehmen. Milch und Salz in einem Topf aufkochen, Milchreis zufügen, umrühren und aufkochen lassen.
3.: 25–30 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen. Sahne, Butter und 20 g Zucker zufügen, nochmals kurz aufkochen. 2 EL Zucker und Zimt mischen. Milchreis und etwas Kirschkompott auf Tellern anrichten.
4.: Milchreis mit Zimt-Zucker bestreuen und mit Melisse verzieren. Restliche Kirschen extra dazureichen.