Milchreis mit Kirschkompott

Name: Milchreis mit Kirschkompott
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Portionen:
Ingredients: Vanilleschote: 1; Milch: 1 l; Zucker: 20 g; Rundkornreis: 250 g; Schattenmorellen: 1 Glas (720 ml; Abtr. Gew.: 460 g); Speisestärke: 2 EL; Zucker: 2 EL; Stange Zimt: 1; Eßl Mandelblättchen: 2; Zitronenmelisse zum Verzieren.

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Zutaten

1 Vanilleschote
1 l Milch
20 g Zucker
250 g Rundkornreis
1 Glas (720 ml; Abtr. Gew.: 460 g) Schattenmorellen
2 EL Speisestärke
2 EL Zucker
1 Stange Zimt
2 Eßl Mandelblättchen
Zitronenmelisse

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Vanilleschote aufschneiden. Milch mit Zucker und Vanilleschote aufkochen. Reis einstreuen, nochmals aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 40 Minuten gar ziehen lassen. Vanilleschote entfernen.
2.: Für das Kompott Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 2 Esslöffel Saft mit Speisestärke anrühren. Restlichen Saft mit Zucker und Zimt aufkochen, Speisestärke einrühren und nochmals aufkochen lassen.
3.: Kirschen unterheben. Milchreis mit heißen oder kalten Kirschen auf einem Teller anrichten. Mandelblättchen kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Milchreis streuen. Mit Zitronenmelisse verzieren.