Milchreis mit Kokos, Ananas und Melisse

Name: Milchreis mit Kokos, Ananas und Melisse
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Milch: 1 l; Milchreis: 200 g; EL+50 g Zucker: 2-3; Salz; Kokosraspel: 75 g; Ananas: 1 (ca. 750 g); Melisse: 4 Stiel(e); Honig: 4 TL; geröstete Kokoschips zum Verzieren

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Milchreis mit Kokos, Ananas und Melisse Rezept

Zutaten

1 l Milch
200 g Milchreis
2-3 EL+50 g Zucker
Salz
75 g Kokosraspel
1 (ca. 750 g) Ananas
4 Stiel(e) Melisse
4 TL Honig
geröstete Kokoschips

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Milch aufkochen, Reis, 2-3 EL Zucker und 1 Prise Salz zufügen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten quellen lassen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, herausnehmen.
2.: Ananas schälen, vierteln und die harte Mitte herausschneiden. Ananas in kleine Würfel schneiden. Melisse waschen und trocken tupfen. Blätter abzupfen. 4 schöne Melisseblätter beiseitelegen, Rest in feine Streifen schneiden.
3.: 20 g Kokosraspel beiseitestellen, Rest Kokosraspel mit dem Zucker unter dem Milchreis rühren. Reis und Ananas in Schüsseln anrichten, mit Kokosraspel und Melisse bestreuen. Mit je 1 TL Honig beträufeln.