Milchreis mit Mandarin-Orangen

Name: Milchreis mit Mandarin-Orangen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 unbehandelte Zitrone; 1 Vanilleschote; 1 l Milch; 1 Prise Salz; 40 g Zucker; 250 g Milchreis; 2 Dose(n) (à 314 ml) Mandarin-Orangen; Zitronenmelisse und Orangenschalenspirale zum Verzieren

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Zutaten

1 unbehandelte Zitrone
1 Vanilleschote
1 l Milch
1 Prise Salz
40 g Zucker
250 g Milchreis
2 Dose(n) (à 314 ml) Mandarin-Orangen
Zitronenmelisse und Orangenschalenspirale

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Zitrone heiß waschen, trockenreiben und die Schale dünn abschälen. Vanilleschote längs aufschneiden. Das Mark mit einem Messer herausschaben. Milch, Zitronenschale, Vanilleschote und -mark, Salz und Zucker aufkochen.
2.: Reis unter Rühren einstreuen und bei schwacher Hitze 30-35 Minuten ausquellen lassen. Dabei mehrmals umrühren. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Milchreis vom Herd nehmen.
3.: Zitronenschale und Vanilleschote herausnehmen. 6 Esslöffel Mandarinensaft unter den Milchreis rühren. Früchte unterheben. Milchreis in eine Schüssel füllen. Mit Zitronenmelisse und Orangenschalenspirale verzieren.