Milchreis mit Portweinsoße und Mangospalten

Name: Milchreis mit Portweinsoße und Mangospalten
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 4 Personen:
Ingredients: Zucker: 90 g; Rotwein: 100 ml; Portwein: 150 ml; Milch: 750 ml; Milchreis: 160 g; Mango: 1 (ca. 500 g); Schlagsahne: 150 g

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Milchreis mit Portweinsoße und Mangospalten Rezept

Zutaten

90 g Zucker
100 ml Rotwein
150 ml Portwein
750 ml Milch
160 g Milchreis
1 (ca. 500 g) Mango
150 g Schlagsahne

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: 40 g Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren. Mit Rotwein ablöschen, Portwein zugießen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten zu einem Sirup einkochen.
2.: Milch und 50 g Zucker aufkochen lassen, Reis dazugeben. Hitze reduzieren und unter Rühren ca. 30 Minuten garen.
3.: Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und in Scheiben schneiden. Sahne steif schlagen.
4.: Sahne unter den fertig gegarten Milchreis heben. Reis in tiefen Tellern anrichten, mit Mango belegen und mit Portweinsoße beträufeln.