Mini-Cappuccino-Muffins

Name: Mini-Cappuccino-Muffins
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stück:
Ingredients: 100 g weiche Butter/Margarine; 75 g + 175 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 EL Cappuccino-Pulver (Instant); Salz; 3 Tropfen Bittermandel-Aroma; 2 Eier + 2 Eiweiß (Gr. M); 175 g Mehl; 1 leicht gehäufter TL Backpulver; 40 g Raspel-Schokolade; 1 TL Kakao, 1 TL Puderzucker; 24 (ca. 2,5 cm Ø) Alu- oder Papierförmchen

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Zutaten

100 g weiche Butter/Margarine
75 g + 175 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 EL Cappuccino-Pulver (Instant)
Salz
3 Tropfen Bittermandel-Aroma
2 Eier + 2 Eiweiß (Gr. M)
175 g Mehl
1 leicht gehäufter TL Backpulver
40 g Raspel-Schokolade
1 TL Kakao, 1 TL Puderzucker
ca. 24 (ca. 2,5 cm Ø) Alu- oder Papierförmchen

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Förmchen auf ein Blech setzen. Fett, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker, Cappuccino-Pulver, 1 Pr. Salz und Aroma cremig rühren. 2 Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise kurz darunter rühren. Schokoraspel unterheben. In die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 5 Minuten vorbacken
2.: 2 Eiweiß und 1 Pr. Salz steif schlagen. 175 g Zucker unter weiterem Schlagen einrieseln lassen, bis er gelöst ist. Auf die Muffins verteilen. Bei gleicher Temperatur ca
3.: 20 Minuten weiterbacken. Auskühlen lassen. Kakao und Puderzucker mischen. Muffins damit bestäuben