Mini-flamiches
Zutaten
- pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 125 g de beurre mou
- 4 ou 5 de poireaux
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche
- noix de muscade
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 50 g de beurre + pour les moules
- farine
- sel
- poivre
Zubereitung
0 Minuten
leicht
- 1.
- Mélangez la farine avec 1 pincée de sel. Creusez une fontaine, mettez dedans 1 oeuf et 125 g de beurre mou coupé en morceaux. Pétrissez la pate rapidement, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer 1 h au frais
- 2.
- Lavez et retirez les racines et les 2/3 du vert des poireaux. Lavez-les et coupez-les en troncons d'environ 1 cm. Faites fondre le beurre dans une sautuese, ajoutez les poireaux et faites-les suer 10 mn en remuant
- 3.
- Prechauffez le four à 200°C (th 6/7). Etalez la pate, découpez 4 cercles dedans et piquez-la avec une fourchette. Puis, garnissez-en 4 moules à tartelettes beurré et farinés
- 4.
- Dans une jatte, battez les oeufs avec la crème. Salez, poivrez et parfumez de noix de muscade. Ciselez la ciboulette, ajoutez-la-
- 5.
- Répartissez la fondue de poireaux dans les fonds de tartelette, versez la crème dessus. Enfournez et faites cuire 25 mn environ
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Foto: Wolf, Nadine
