Mini-Hackbraten

Name: Mini-Hackbraten
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Dose(n) (212 ml) Gemüsemais; 1 große Tomate; 100 g tiefgefrorene Erbsen; 1 kleine Zwiebel; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 altbackenes Brötchen (beim Bäcker nach laktosefreier Sorte fragen); 1 Ei (Größe M); Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; getrockneter Majoran; 250 g laktosefreier Quark; 6 EL laktosefreie Milch; 2 Lauchzwiebeln; Majoran zum Garnieren; Backpapier

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Zutaten

1 Dose(n) (212 ml) Gemüsemais
1 große Tomate
100 g tiefgefrorene Erbsen
1 kleine Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
1 altbackenes Brötchen (beim Bäcker nach laktosefreier Sorte fragen)
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
getrockneter Majoran
250 g laktosefreier Quark
6 EL laktosefreie Milch
2 Lauchzwiebeln
Majoran zum Garnieren
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Mais abtropfen lassen. Tomate waschen, trocken reiben und vierteln. Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mais, Erbsen und Tomatenwürfel mischen, 2 Esslöffel Mischung beiseite legen.
2.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Brötchen zu Paniermehl zerbröseln. Hack, Zwiebel, Paniermehl und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen. Gemüsemischung unterheben. 4 kleine Brote aus der Hackmischung formen.
3.: Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen, Hackbrote darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35–40 Minuten backen. Quark und Milch verrühren.
4.: Lauchzwiebel putzen, waschen und fein schneiden. Unter den Quark heben, mit Salz und Pfeffer würzen. Hackbraten herausnehmen und auf Tellern anrichten. Mit 2 EL Gemüsemischung bestreuen und mit Majoran garnieren.
5.: Frühlingsquark extra reichen. Dazu schmecken Pommes frites.