Mini-Käsefondue mit Gemüse
Zutaten
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 400 g Appenzeller-Käse
- 200 g Emmentaler-Käse
- 300 ml Weißwein
- 1 TL Zitronensaft
- 3 TL Speisestärke
- 2 cl Kirschwasser
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 500 g Broccoli
- 500 g Blumenkohl
- 500 g Möhren
- 250 g Baguette
- 2-3 EL Butter oder Margarine
- Salz
- Schnittlauch
Zubereitung
50 Minuten
leicht
- 1.
- Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Käse reiben. Wein, Zitronensaft und Speisestärke glatt rühren. Knoblauch und Käse in einen Topf geben. Wein unter ständigem Rühren zufügen und aufkochen.
- 2.
- Mit Kirschwasser, Pfeffer und Muskat würzen. Broccoli und Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Gemüse ca. 8 Minuten in kochendem Salzwasser dünsten, abtropfen lassen.
- 3.
- Brot in Würfel schneiden. Im heißen Fett goldgelb rösten. Heiße Käsemasse in 4 vorgewärmte Schälchen füllen. Schnittlauch darüberstreuen. Mit Brot und Gemüse anrichten.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 950 kcal
- 3990 kJ
- 49g Eiweiß
- 52g Fett
- 48g Kohlenhydrate
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Foto: Sun
