Mini-Käsefondue mit Gemüse

Name: Mini-Käsefondue mit Gemüse
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kleine Knoblauchzehe; 400 g Appenzeller-Käse; 200 g Emmentaler-Käse; 300 ml Weißwein; 1 TL Zitronensaft; 3 TL Speisestärke; 2 cl Kirschwasser; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 500 g Broccoli; 500 g Blumenkohl; 500 g Möhren; 250 g Baguette; 2-3 EL Butter oder Margarine; Salz; Schnittlauch zum Bestreuen

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Zutaten

1 kleine Knoblauchzehe
400 g Appenzeller-Käse
200 g Emmentaler-Käse
300 ml Weißwein
1 TL Zitronensaft
3 TL Speisestärke
2 cl Kirschwasser
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
500 g Broccoli
500 g Blumenkohl
500 g Möhren
250 g Baguette
2-3 EL Butter oder Margarine
Salz
Schnittlauch

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Käse reiben. Wein, Zitronensaft und Speisestärke glatt rühren. Knoblauch und Käse in einen Topf geben. Wein unter ständigem Rühren zufügen und aufkochen.
2.: Mit Kirschwasser, Pfeffer und Muskat würzen. Broccoli und Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Gemüse ca. 8 Minuten in kochendem Salzwasser dünsten, abtropfen lassen.
3.: Brot in Würfel schneiden. Im heißen Fett goldgelb rösten. Heiße Käsemasse in 4 vorgewärmte Schälchen füllen. Schnittlauch darüberstreuen. Mit Brot und Gemüse anrichten.