Mini-Knusper-Pies

Name: Mini-Knusper-Pies
Cook time: 9 h
Yield: Zutaten für 24 Stück:
Ingredients: Mehl: 210 g; Eigelb (Größe M): 1; Zucker: 75 g; Butter: 135 g; Nusskernmischung (Cashew-, Haselnuss-, Mandel- und Walnusskerne): 75 g; Mandelblättchen: 40 g; getrocknete Cranberries: 40 g; heller Sirup: 50 g; Puderzucker: 1 EL; Fett für die Form; Mehl für die Arbeitsfläche

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Zutaten

210 g Mehl
1 Eigelb (Größe M)
75 g Zucker
135 g Butter
75 g Nusskernmischung (Cashew-, Haselnuss-, Mandel- und Walnusskerne)
40 g Mandelblättchen
40 g getrocknete Cranberries
50 g heller Sirup
1 EL Puderzucker
Fett
Mehl

Zubereitung

540 Minuten

leicht

1.: Für den Mürbeteig 150 g Mehl, Eigelb, 50 g Zucker und 100 g Butter in Stückchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Für die Streusel 60 g Mehl, 25 g Zucker und 35 g Butter zu Streusel verarbeiten. Nussmischung grob hacken. Mit Mandelblättchen, Cranberries und Sirup mischen. Eine Mini-Muffinform (24 Mulden) fetten. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. 24 Kreise (ca. 5 cm Ø) ausstechen. Mulden damit auslegen. Nussmischung in den Mulden verteilen. Streusel darübergeben. Kalt stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 15-20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, Pies aus den Mulden lösen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben
2.: 1 Stunde Wartezeit