Mini-kouglofs au Munster et cumin
Zutaten
- Pour 6 pers
- 200 g de Munster
- 250 g de farine
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
- 1 œuf
- 60 g de beurre + pour les moules
- 1 c. à soupe de sucre
- 30 g d’amandes effilées
- 1 c. à soupe de graines de cumin
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
leicht
- 1.
- 1 Faites fondre le beurre dans une casserole et mettez le lait à tiédir dans une autre. Dans une jatte (ou le bol d’un robot), mélangez la farine avec le lait, le sucre, la levure et 1 pincée de sel, pendant 3 mn. Couvrez, laissez reposer 30 mn
- 2.
- 2 Ajoutez dans la pâte, le beurre fondu et l’œuf. Mélangez à nouveau 3 mn, couvrez et laissez gonfler 30 mn. Puis, placez au frais pour la nuit
- 3.
- 3 Le lendemain, coupez le munster en petits dés, ajoutez-les dans la pâte avec les graines de cumin, la noix de muscade et du poivre. Mélangez 3 mn
- 4.
- 4 Faites griller les amandes dans une poêle à blanc, répartissez-les dans 12 mini-moules à kouglof beurrés (ou à muffins). Découpez la pâte en 12 pâtons, placez-les dans les moules. Laissez gonfler 30 mn
- 5.
- 5 Préchauffez le four à 150 °C (th 5). Enfournez les mini-kouglofs et faites-les cuire environ 30 mn. Patientez 10 mn avant de démouler
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Foto: Wolf, Nadine
