Mini-Marzipan-Gugel

Name: Mini-Marzipan-Gugel
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 72 Stück:
Ingredients: 100 g Marzipan-Rohmasse; 3 Eier (Größe M); 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 125 g + 3 EL Puderzucker; 125 ml Öl; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; rosa Lebensmittelfarbe als Paste; Fett und Mehl für die Form; Einmal-Spritzbeutel

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Zutaten

100 g Marzipan-Rohmasse
3 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g + 3 EL Puderzucker
125 ml Öl
100 g Mehl
1 TL Backpulver
rosa Lebensmittelfarbe als Paste
Fett und Mehl für die Form
Einmal-Spritzbeutel

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Backform (für Gugelhupf-Konfekt; 24 Mulden) fetten und mit Mehl ausstäuben. Marzipan fein reiben. Marzipan, Eier, Vanillin-Zucker und 125 g Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dick-cremig aufschlagen. Öl langsam zugießen und verrühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und unterziehen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig mit Speisefarbe pink einfärben
2.: Teig in einen Spritzbeutel füllen. Mulden ca. zu 2/3 damit füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Spritzbeutel inzwischen kalt stellen. Blech aus dem Ofen nehmen. Mini-Kuchen kurz in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen. Form waschen, trocknen, fetten und mit Mehl ausstäuben. Erneut Teig in die Mulden füllen und ebenso backen. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Ergibt insgesamt ca. 3 Bleche. Küchlein mit 3 Esslöffeln Puderzucker bestäuben. Mini-Kuchen halten sich gut verschlossen in einer Glasdose mehrere Tage