Mini-Philadelphiatorte
Aus LECKER-Sonderheft 3/2013
Zutaten
- Öl für die Tortenplatte
- 100 g Schokoladencookies
- 30 g Butter
- 125 g Kirschen
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 175 g Doppelrahmfrischkäse
- 100 g Magerquark
- 75 g Zucker
- 2 EL Amaretto (ersatzweise Orangensaft)
- 200 g Schlagsahne
- ca. 3 EL Mandelblättchen
- 2 EL Kirschfruchtaufstrich
- 1 großer Gefrierbeutel
Zubereitung
60 Minuten
einfach
- 1.
- Eine kleine Tortenplatte (ca. 20 cm Ø) mit etwas Öl bestreichen. Einen Tortenring oder Rand einer Springform (18 cm Ø) daraufsetzen. Cookies in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen und mit einer Teigrolle darüberfahren, bis die Kekse fein zerbröselt sind.
- 2.
- Butter schmelzen. Mit Keksbröseln mischen und im Tortenring zu einem Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
- 3.
- Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 2 Minuten cremig rühren. Quark, Zucker und Amaretto unterrühren.
- 4.
- Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. Erst ca. 3 EL Frischkäsecreme unterrühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Frischkäsecreme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- 5.
- Frischkäsecreme auf den Cookieboden streichen. Kirschen darauf verteilen. Torte mind. 2 Stunden kalt stellen.
- 6.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Fruchtaufstrich erwärmen. Torte aus dem Tortenring lösen. Kirschen mit Fruchtaufstrich beträufeln. Mandeln am Tortenrand verteilen und leicht andrücken.
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Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
- 330 kcal
- 7 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
