Mini Pizza mit Hack

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Mini Pizza mit Hack Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 80 getrocknete Tomaten in Öl 
  • 2 (à 80 g)  Zwiebeln 
  • 75 grüne, entsteinte Oliven 
  • 1 EL  Olivenöl 
  • 400 gemischtes Hackfleisch 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 2 Packungen (à 400 g)  Frischer Blech-Pizzateig; Backfertif auf Backpapier rechteckig ausgerollt (37 x 35 cm) 
  • 300 stückige Tomatensoße mit Kräutern 
  • 150 Schafskäse 
  • 5 Stiel(e)  Petersilie 
  •     Mehl 
  •     Backpapier 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Tomaten gründlich abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Oliven längs halbieren. Tomaten in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten.
2.
Zwiebeln, getrocknete Tomaten und Oliven zugeben und ca. 3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. Pizzateige auf der Folie ausrollen und je 4 Pizzen (ca. 13 cm Ø) ausstechen.
3.
Teigreste einzeln verkneten, auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu je 1 Pizza (ca. 14 cm Ø) ausrollen. Pizzen mithilfe einer breiten, mit Mehl bestäubten Palette auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
4.
2-3 Esslöffel Tomatensoße auf jede Pizza geben. Hackmasse darauf verteilen. Käse zerbröseln und auf den Pizzen verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf unterer Schiene ca. 12 Minuten goldbraun backen.
5.
Inzwischen Petersilie waschen und trocken tupfen. Blätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Pizzen herausnehmen und mit Petersilie garnieren.
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Ernährungsinfo

10 Stück ca. :
  • 380 kcal
  • 1590 kJ
  • 18g Eiweiß
  • 17g Fett
  • 39g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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