Mini-Schoko-Napfkuchen

Name: Mini-Schoko-Napfkuchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: Zartbitter-Schokolade: 75 g; Eier (Größe M): 2; Zucker: 100 g; Salz: 1 Prise; Orangensaft: 150 ml; Öl: 75 ml; Mehl: 200 g; Backpulver: 1 TL; gemahlene Haselnüsse: 100 g; Puderzucker zum Bestäuben; fein geschnittene Orangenschale von 1 unbehandelten Orange und Minze zum Verzieren; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

75 g Zartbitter-Schokolade
2 Eier (Größe M)
100 g Zucker
1 Prise Salz
150 ml Orangensaft
75 ml Öl
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
Puderzucker
fein geschnittene Orangenschale von 1 unbehandelten Orange und Minze zum Verzieren
Fett und Mehl

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Schokolade grob hacken. Eier trennen. Eigelb, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Orangensaft und Öl unterrühren. Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Schokolade mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Mini-Napfkuchen Form (12 Mulden à 80 ml Inhalt) fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig gleichmäßig in die Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15-18 Minuten backen. Küchlein ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Aus den Förmchen stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Küchlein mit Puderzucker bestäuben und mit Orangenschale und Minze verzieren
2.: Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,