Minipaprika-Spieße mit Pfeffercreme

Name: Minipaprika-Spieße mit Pfeffercreme
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 16 Minipaprika; 16 Oliven; 350 g Kalbsbratwurst; 2 Zwiebeln; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 3 EL Öl; 250 g Crème fraîche; Salz; grober Pfeffer; Cayennepfeffer

Aus kochen & genießen 8/2010

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Minipaprika-Spieße mit Pfeffercreme Rezept

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Zutaten

16 Minipaprika
16 Oliven
350 g Kalbsbratwurst
2 Zwiebeln
8 Scheiben Frühstücksspeck
ca. 3 EL Öl
250 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Von den Paprika je einen Deckel abschneiden. Schoten und Deckel putzen und waschen. In jede Paprika 1 Olive geben. Brätmasse aus der Wursthaut direkt in die Paprika drücken. Etwas andrücken. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
2.: Speck quer halbieren.
3.: Je 2 Paprika mit Deckel, Zwiebelspalten und Speck auf 8 Holzspieße stecken und auf ein leicht geöltes Backblech legen. Spieße dünn mit Öl einstreichen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten garen.
4.: Crème fraîche glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Spieße mit Pfeffercreme servieren. Getränk: kühles Bier.