Mitternachtssuppe mit Kichererbsen

Name: Mitternachtssuppe mit Kichererbsen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Kichererbsen; 1 TL Öl; 3 TL Curry; 2 EL Tomatenmark; 3/4 l Gemüsebrühe (Instant); 1 Bund Lauchzwiebeln; 90 g (340 ml) eingelegte mexikanische Pfefferoni; 200 g Cabanossi; Salz; Cayennepfeffer; 1 TL Sojasoße; nach Belieben Majoran zum Garnieren

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Mitternachtssuppe mit Kichererbsen Rezept

Zutaten

200 g Kichererbsen
1 TL Öl
3 TL Curry
2 EL Tomatenmark
3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Bund Lauchzwiebeln
90 g (340 ml) eingelegte mexikanische Pfefferoni
200 g Cabanossi
Salz
Cayennepfeffer
1 TL Sojasoße
Majoran

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kichererbsen waschen und über Nacht in 1/2 Liter Wasser einweichen. Öl in einem großem Topf erhitzen. Curry kurz anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen, ebenfalls kurz anschwitzen. Kichererbsen im Einweichflüssigkeit und Brühe hinzugeben und 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
2.: Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Pfefferoni und Cabanossi in Scheiben schneiden. Alles nach 20 Minuten in die Suppe geben. Mit Salz, Cayennepfeffer und Sojasoße abschmecken.
3.: Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.