Mocca-Kirsch-Schnitten

Name: Mocca-Kirsch-Schnitten
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: 450 ml Milch; 100 g Mocca-Schokolade; 3 Eier (Größe M); 125 g Zucker; 8 g Zucker; 125 g Mehl; 1 1/2 TL Backpulver; 2 EL Kakaopulver; 1 Glas (720 ml) Kirschen; 1 Päckchen Puddingpulver; 5 Blatt Gelatine; 300 g Schlagsahne; Minze zum Verzieren; Moccabohnen zum Verzieren; Puderzucker zum Bestäuben

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Zutaten

450 ml Milch
100 g Mocca-Schokolade
3 Eier (Größe M)
125 g Zucker
8 g Zucker
125 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
1 Glas (720 ml) Kirschen
1 Päckchen Puddingpulver
5 Blatt Gelatine
300 g Schlagsahne
Minze zum Verzieren
Moccabohnen zum Verzieren
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: 50 ml Milch erwärmen, Schokolade darin schmelzen. Eier und 125 g Zucker cremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen. Schokoladen-Milch unter die Eier-Masse rühren. Mehl-Mischung darübersieben und unterheben. Ein Backblech (32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse daraufgeben und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-12 Minuten backen. Biskuit herausnehmen, auf ein 2. Blatt Backpapier stürzen und auskühlen lassen. Kirschen abtropfen lassen. 300 ml Milch in einem Topf aufkochen. 100 ml Milch, Puddingpulver und 8 Esslöffel Zucker verrühren. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch rühren, nochmals kurz aufkochen und in eine große Schüssel geben. Folie direkt auf den Pudding legen und kurz abkühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken, unter den noch warmen Pudding rühren und kalt stellen. Wenn der Pudding zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterheben. Biskuitboden quer halbieren und eine Hälfte mit einem Tortenrahmen umschließen. Die Hälfte der Creme auf dem umschlossenen Biskuit geben, glatt verstreichen. Kirschen darauf verteilen. Mit übriger Creme bestreichen. 2. Biskuithälfte darauflegen und leicht andrücken. Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Kuchen herausnehmen und in Stücke schneiden. Mit Puderzucker und einer Schablone Kaffeetassenmotive daraufstäuben. Kuchen auf einer Platte anrichten, mit Minze und Moccabohnen verzieren
2.: 3 1/2 Stunden Wartezeit