Möhrchen-Kartoffel-Salat von Bugs Bunny

Name: Möhrchen-Kartoffel-Salat von Bugs Bunny
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 1 Bund Möhren; 1/2 Salatgurke; 1/2 Bund Petersilie; 150 g Salatcreme (36 % Fett); 150 g Vollmilch-Joghurt; Pfeffer; 8 (à 40 g) Geflügelwürstchen; 1 EL Öl

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Möhrchen-Kartoffel-Salat von Bugs Bunny Rezept

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Zutaten

1 kg Kartoffeln
Salz
1 Bund Möhren
1/2 Salatgurke
1/2 Bund Petersilie
150 g Salatcreme (36 % Fett)
150 g Vollmilch-Joghurt
Pfeffer
8 (à 40 g) Geflügelwürstchen
1 EL Öl

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren schälen und waschen. 4 Möhren mit Grün zu kleinen Möhren zurechtschneiden. Rest Möhren halbieren und in Scheiben schneiden.
2.: Möhren in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Gurke waschen, putzen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Salatcreme und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Kartoffeln und Möhren abgießen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Möhrenscheiben, Kartoffeln, Gurke, Petersilie und Salatsoße in einer Schüssel vorsichtig verrühren und ziehen lassen. Würste in je 3 Stücke schneiden und an jedem Ende kreuzweise einschneiden.
4.: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würstchen darin braten. Kartoffelsalat und Würstchen auf Tellern anrichten. Mit je einer kleinen Möhre garnieren. Dazu schmeckt Ketchup und Senf.